3月末に種を蒔いた芽が何種かでてきたのですが、全滅した種も(>_<)なにがいけなかったのか・・！全滅したのはレタスバジルとルッコラ。待てど待てども芽がでない。約2ヵ月。もう、あきらめて再度ルッコラの種を蒔きました。今度はちゃんと出てきて〜。青じその芽を実は昨日までレタスバジルと勘違いしてて、母が´なんか見たことある苗や〜´とそんな事は・・だってレタスバジルの種はなかなか普通のところには売ってないはず。しかし、゛これ、シソの葉に似とる〜。と一言。
しばらく沈黙！そう言えば少し種まき用の土が余ったのでシソを植えたのを思いだし、間違いなく´青シソです´なんかちょつとショックなような複雑な気分に・・。
青ジソも日本のハーブスパイスなんですよ。
利用方法はみなさんも知ってるように、お刺身のつまや、そうめん、冷奴など、最近はソースやジュース、歯磨きやマウスウオッシュの香料として利用されてます。
効能は臭み消しや防腐、殺菌、漢方にも広く用いられ発汗、解熱、健胃、咳止め、利尿、さらに、魚毒効果もあり、豊富なビタミンを含むなど、最近では、健康食としても、注目されています。私も大好きで、天ぷらや納豆にいれて食べてます。(^O^)
