自然素材と癒しとハーブと　Arcoiris店番日記

今日は午前中は雨、昼からすこし晴れてきたかな〜。
雨がやむとお庭の蝉達が一斉になきだします。
当店のお庭にあるオリーブさん、実がしっかりしてきました。
以前ご紹介した時は、まだ、小さい実でしたが、すこし、実も膨らんできました。
収穫は１０月、１１月だそうですが、調理がなかなか大変らしいです。そのまま食べると大変なことになるらしく、渋抜きをしないといけないみたい。
自分で育てたオリーブが食べれるなんてちょっと贅沢な気分です。

え〜！ルッコラくんを見事にか食べてます。
すごい勢いで。
葉の色と同じくして、最初はわからないのですが、よく見ると
にょろっといます。
昨日まで気付かなかったのですが、近くに置いてあったもう一つのルッコラくんは半分ぐらい食べられてしまいました。
この虫、ちょっとさすがに触れません。
すぐ退治しなければ・・・。
アブラムシぐらいなら大丈夫なのですが、このような虫は苦手。
虫もおいしくって食べてるのでしょうが・・。
退散していただきます。

続きまして〜、こぼれ種からコモンマローの芽も顔をだしてきました。小さいのに大きいコモンマローの葉とおんなじ形をしていたので、すぐにわかりました。
沢山芽がでているのですが、コモンマローはかなり背が高くなるので、(１００センチ〜１５０センチ)こんなに、増えると・・・。
すごいこ事になりそう。
花摘後のポプリからの色は本当にきれいです♪
いつも氷にして、お茶にいれてます。

ん〜？最初小さい芽が出てきたときは何〜？
雑草？でもなさそうな。
ようやく大きくなってから正体がわかったのです。
これは朝顔さんでした。
というのも奥の方を見ていただくとおわかり頂けるの
ですが、お隣さんの朝顔さんがこちらに種がこぼれてきたらしく、結構離れているようですが、こちらに遊びに来てくれたようです。
頂き物？（一応お隣さんにご了解の上育てています。）
まだ、お花は咲いてませんが、もうじき咲きそうな感じかな。
お隣さんの朝顔さんはもう奇麗に咲いてるので・・・。
朝顔さんはハーブではないですが、夏と言えば朝顔さんが浮かびますよね〜☆ようこそ朝顔さん！

次々と春に咲いたお花の種がこぼれ新しい芽をだしています。
フレンチマリーゴールドも小さい芽と少し成長しているのと、この暑さで芽がでやすくなっているのかな〜。
きっと秋には奇麗なお花を咲かせてくれると思います。
楽しみです。
根からの分泌液がネマトーダやナメクジを寄せ付けないのも嬉しいハーブです。

今日はとっても暑い日です〜。
バジルがたくさん取れました。
バジルはサラダに少しずつ食べたり、乾燥させて、スパイスにしていましたが・・・。
一度チャレンジしてみたかったジェノベーゼソース。

なかなか時間のある時にと思いながら、作りたくとも作らなかったのですが、お客様からもいろいろ教わり、今日は帰って早速作ってみます。
初の挑戦です。
おいしくできるかしら〜☆

こんなに大きくなりました。
春にご紹介した種からまいたロケット（別名ルッコラ）
春にすぐ芽がでたものの、それからなかなか成長が遅かったのですが、もう収穫できるまでになりました。
ゴマの味がなんとも香ばしいくておいしい。
ちょっとほろ苦いのも大人の味でしょうか？
トマトの上にのせてオリーブ油をかけて塩コショウでいただいています。たまにトーストの具にチーズとトマトその上にロケットをのせて・・・なかなかおいしいです。
おひたしなどにも利用できちゃいます。
食欲のない季節、栄養あるものをいっぱいとりたいですね。

摘んでも積んでも、新しい葉が次々とでてきます。
この雨でまたまた増えました。
液肥2回目のバジルです。
バジルは液肥を好みます。
まだまだ収穫できそう。
今までは、サラダやパスタ、ピザなど、生のバジルを食べていましたが、食べきれず思い切ってカットして、乾燥してみます。
時間がある時にバジルペーストチャレンジしたいのですが・・・

今日は朝の雨でとても過ごしやすい日です。
この雨でハーブさん達も少しエネルギーを蓄えてくれたのではないでしょうか？
今日はゲンチアナセージさんのご紹介。
セージといっても、たくさんの種類があってとても覚えきれないほどの数です。
セージには栽培管理のうえから、低木セージと草本セージとに分けられるそうで、
ゲンチアナセージは草本セージになります。
このゲンチアナセージはブルー色の奇麗なお花を咲かせてくれました。カバが口を開けたような花の形に見えちゃいます。

今日は雨が降りそうで降らないそんな天気。
天気予報では夕方から雨が降るらしいのですが・・・。

雨が降る前にお庭の点検に。
すると、ワイルドストロベリーの小さい苗が・・。
こぼれ種からと思われます。他にもいっぱい小さい芽もでています。嬉しいのですが・・他のハーブ達もこぼれ種でいろんな所に芽がでています。このままいくと・・小さい花壇がすごい事になるのでは・・と嬉しさ半分ちょっと不安でもありますが、こぼれ種から芽がでてくると、種を播く面白さもありますが、自然の力ってすごいな〜と当たり前のことなのですが、実感しちゃいます。

２か月ぐらい前にコモンマローさんをご紹介しましたが、６月の最盛期を過ぎたかと思いきやまたまた青い葉が生えてきて、
蕾をたくさんつけてます。
毎日、毎日、花摘み取るのですが、それでも毎日、毎日お花を咲かせます。
コモンマローは数日しかお花がもたないので、（ある本には１日と書いてありましたが）慌てて毎日摘み取っています。
最近はこのコモンマローさんで氷を作ってます。
花を乾燥させて、熱湯をそそぐと
奇麗なブルー色になります。レモンを加えると、ピンクの色に変わります。
ちょっとお茶に入れて飲むと幸せな気分になります。
６月に咲いた種も取れてま〜す♪

雑草の如く強いミント君。
切って水の中に入れておくと、１週間ぐらいで、根をだしてきます。花壇に植えると、たちまち他のハーブを邪魔して占領してしまうので、隅に植えたのですが、さすが狭い所でもじわじわと根がはっているような感じです。
そのミント君にかわいらしいお花が咲きました。
一見、猫じゃらしのようなフサフサしたお花です。
とつてもかわいらしいです。
ちょっとミントの花でポプリに挑戦してみます。

先日ご紹介したチコリさんが一輪だけ、かわいらしいお花を見せてくれました。
ちょっと淡いブルーのやさしいお花です。
一輪だけ咲くのもなかなかイキな感じ。
たくさん蕾があるので、きっと沢山かわいらしいお花をみせてくれるのかな〜と期待しています。

ん〜。外に出ると暑いの一言。
けど、太陽にあたるのも体の免疫がつくと何かに書いてあったかな〜。今日はレモングラスを植えてみました。
前から欲しかったレモングラス。なかなか手に入るようで入らなかったのですが、前回のハーブの仕入れの時にあったので、即、購入したハーブの一つです。
レモングラスは植え付けは５月〜９月上旬。タイの有名な＜トムヤムクン＞には欠かせないハーブでカレーの香りづけにも使われています。本格的なカレーを作る方にはお勧め。
根元の柔らかい部分を細かく刻んだり、すりつぶしてタイカレーやスープに使うらしい。
香りを楽しんだり、もちろんｔｅａにもできるので、大きくなるのが楽しみです。エッセンシャルオイルにも使われています。
日本では開花はめったにみられないそうです。
そう言われると一度どうしてもみてみたいな〜。

暑〜い！梅雨明けしたみたい？
いよいよ本格的な夏突入でしょか？
外に出るのがちょっとしんどくなる夏！
今日はちょっと珍しいチコリのご紹介。
レストランなどで、前菜やサラダに時々出てくる白菜よりもちょっと上品な香気と苦味をもつハーブ。
花や若葉もサラダにして食べるそうです。
乾燥根はティーやコーヒーの代用（ローストした根）にも使われるらしい。。
後、チコリの葉の軟白法というのがあって秋に根を掘り上げ、腐葉土に混ぜた用土に上部が隠れるくらいに植え、
黒いビニール袋やダンボールでおおって１０℃以上の場所で15〜20ｃｍまで育てる方法。
茎の高さは120〜150ｃｍぐらいになるらしい。
今も茎だけひょろっと長いチコリさんでした。

チャービルに続きこれはまさしくカモマイルの芽です。
春に白いお花をお庭にたくさん咲かせてくれたカモマイルさん。
こんなに芽がでてきました。
こぼれ種からです。
カモマイルの種まきは３月下旬〜４月と９月〜１０月なのですが、
今の時期に芽がでてきてるのは、果たして大丈夫なのでしょうか？
ちょっと不安なのですが、もしかしたら、秋にお花がまた見れるのかな〜と期待して毎日水やりをしています。
あっちにも、こっちにもいろんな所に芽がでています。
ちょっと不安ながら楽しみです。

これは草？と最初は思いましたが、まさしくこれはチャービル（別名セルフィーユ）の芽で、春に咲いた花からこぼれ種になって発芽したものです。
すごーい！これは感激です。
固まって芽が出ているので間違いないです。今はチャービルさんは枯れてしまって刈り取ってしまいましたが、以前この場所にはまさしくチャービルを植えてありました。最近の雨で芽がでてきたのでしょう。
チャービルは大好きで卵料理によくあうので、朝ごはんによく使いました。今年の秋も食べれるなんて嬉し〜い。

暑いです。日に日にお店のなかは冷房なしではいられない暑ささ！今からもっともっと暑くなるというのに〜。
今日はお天気もよしでレモンバーベナのご紹介。
お茶にすると最高のレモンバーベナ。昨年の秋に植えて約１０か月ほどになるかな。香りもよくて昨年よりちょっと葉が小ぶりです。昨年はたくさん収穫できたので、お茶にしましたが今年はお茶にするほどたくさんとれるかちょっと心配してます。
かわいいお花が咲きました。かわいらしい白いおはなです。
ちょっと遠慮がちに咲いてる感じ。
たくさん収穫できますように。

今日は雨と思いきや、くもり？暑いですね〜！風が強いので、看板がバタリ（＞＜）・・・・！
いつものように朝の水やりと今日は暑いのでお昼にもう一度水やりでふと見るとミントの一種ペニーロイヤルミントの花が咲いています。ミントも種類によってきれいな花を咲かせます。
ミントというとあまり葉のイメージがあって花はあまりイメージがわかないかもしれませんが、このペニーロイヤルミント今、かわいらしいお花をつけました。
ピンクのかわいらしいお花で、タンポポのような繊細なお花です。このミントはアリよけ、はえよけ、ノミ、シラミ、ガなど寄せ付けない家庭の衛生に役立つハーブです。
ｔｅａなどにもできますが、これは妊婦さんはＮＧです。
子宮刺激作用があるので使用しないでくださいね。

今日は定休日ですが、午後から営業です。
午前中はハーブの苗を見てきました。
そこで、なにやら変わった名前のハーブが、名前は”愛犬草”という名前で、最初はゼラニュウムかと思いきや、ゼラニュウムとシトロネラとかけ合わせてあるそうで、香りも、ゼラニュウムそっくりのいい香りです。
この愛犬草はペット小屋の近くに３〜５株植え込むか、大鉢に植えて置くそうです。愛犬草から放たれる芳香が蚊や子害虫をよせにくくしペットのストレスや各種の病気の伝染を軽減することができるそうです。
厚さや寒さ乾燥にも強く一年中緑が保たれガーデニングの植え込み材料にも利用できるハーブです。
ほー！私もワンちゃんがいないけど、植えてみたい。
ちょっと仕入れてみました。
他にも新しいハーブがいろいろ入ってきましたよ〜。

こないだばっさり刈り取ったラベンダーがまた咲いてきました。
すごいです。それも勢いよく。
刈り取った分栄養ががあまってたのかな。
またまた収穫できるのでちょっと得した気分。

ハーブの力はまさしく雑草のごとく強い。
今年はもうラベンダーも終わりかと思ってたのに、
思わぬ小さな贈り物いただいたような感じ。

本当に車の中に一本おいててもすごい香りがいいんですよね〜。
コモンラベンダーは生でも乾燥でもケーキやクッキーに焼きこんだり、レモンバームとブレンドしてｔｅａとして飲むと憂鬱、不安、頭痛を和らげるといわれています。

一度試してみたい！

今日は雨かと思いきや曇りです。
ちょっと涼しいので過ごしやすい１日かも。

今日は当店の鉢に植えてあるレモンベルガモットのご紹介です。
ちょっと分りずらいですが、右側のピンクのお花が咲いてるのが、レモンベルガモットです。
レモンベルガモット、名前の通りレモンの香りがほのかします。
お花の形もちょっと変わってて冠のような、ちょっと貴族のようなお花？例えが変ですが・・・・。
ちょっと気品のあるお花ですね。
花はまだ今から下の方につくみたいです。

ベルガモットはよくエッセンシャルオイルにも使われています。
気分転換したいときや、心身のバランスを整えたい人にお勧めです。
若葉は少量つんで、豚肉料理のソテーなどに。
花びらはサラダやフルーツを使ったデザートにも合います。
クッキに練りこんでもおいしいらしいです。

レモンベルガモットは１年草なのでちょっと寂しいのですが、
花は長持ちするらしいので、頑張って長くお花を見せてほしいものです。

雨かと思いきや昼から曇りです。
最近バジルがぐんぐん成長し、葉の摘み取りも、
楽しくなってきました。
店頭に販売してるバジルはポットのままなので、いま一つ成長はしていませんが、植えかえしてあげたバジルは日に日に成長してくれてます。
毎日、雨のなかでも、様子をみるのが、楽しみでちょっとでも
大きくなってるとすごく嬉しいです。
本当に小さな喜びですが・・顔がにっこりしてしまいます。
バジルは液肥を好むとはいいますが、まさしく、成長の具合も違いますし、葉の付き方もすごい。
あげてないバジルとあげているバジルとかなり違います。
ペースト状にできるぐらいまで成長してたくさん取れれば
いいのですが。

今日は雨？晴れてます。
かなり暑くなりましたね〜。
梅雨の準備はできて刈り取り作業終了なのですが、
ふとオリーブの木をみてみると、実がついています。
すごい！！いつのまに〜。
嬉しい!!
オリーブの木は違う品種どうし、受粉しないとだめですし、
北陸であまり実がなってるのを見たことがないので、ちょっと感動してしまいました。
いつのまに、蜂さん、風さんかが受粉してくれたのかな〜。
けど、まわりのオリーブさん達はまだお花が咲いてないのだけれど、どうやって受粉したのか不思議です。
当店にオリーブの実がなってくれるとは・・・
食べれるまでに、大きく育ってくださ〜い（^^)/

またしても、種の収穫です。
これは去年の２月頃にハーブのフレンチマリーゴールドを種から育てて
今その種が収穫できました。
フレンチマリーゴールドは観賞用なのですが、
土の中のセンチュウを駆除してくれるという作用があるので、
播いてみたのですが、
２月の寒い時期に播いて結構３月後半から長く咲いてます。
オレンジ色のとてもかわいいお花です。根の分泌液で土の中のネマトーダというセンチュウを防ぎ、葉のにおいで、周囲の植物を害虫から守るという作用があるのです。

これは観賞とはいえお庭に置いときたいハーブの一つです。
害虫を駆除してくれるなんて、すばらしい。
そういえば、この近くのバラは害虫がいなかったかも。
羽のような種です。

先日の引き続き、こんどは、チャービルの種がとれました。
別名（セルフィーユ）です。
卵料理やサラダによくあいますよ。
私は朝のオムレツや卵マキにいれてよく使いました。
いれると味がちょっと甘くおいしいです。
香りもいいし、よくスペイン料理でも使っていましたね。
ちなみにお味噌汁に入れてみましたが辛くて失敗飲めませんでした。無謀な挑戦でしたが、なんでも挑戦したくなるのが悪い所で、お味噌汁全部ＯＵＴでした。
やはり、一般家庭では卵料理が一番のような気がします。
このチャービルお庭の隅の方に植えられて誰もが、気がつかないぐらいで、もう枯れてみっともなかったのですが、これもようやく種がたくさんとれました。
お疲れ様でした。チャービルさん秋にまたお会いしましょう。

いつのまにかこんなにワイルドストロベリーがなりました。
前までは、３つか４つ少しづつでしたが、
最近、いっせいに実がなりだしました。
う〜ん。これはジャムまでにはできないけれど、
アイスクリームののせるぐらいのソースぐらいならできるかも。

摘むのがもったいない、ん〜ちょっと思案中。
ただ食べるのはもったいないし、時間のあるときに何かに使えたらいいのですか・・・。
たかがいちごなのに、ちょっと考えてま〜す。
１年目にしてこんなになるなんて、嬉しいですね。
１年目はあまりならないと言われてるけど、
頑張ってますイチゴさん。

お庭にもうひょろりとしてかわいそうになってるロケット。
ロケットはゴマの味がするので、おいしいハーブのひとつです。
サラダにしても、ピザの上にのせても香ばしくておいしいですよ。
去年の秋に植えて今日までひっしにこらえてるといったかんじでしょうか？
もうだめかな〜と思いながら、種待ち状態。
もうそろそろかなっと思って何個か実を開いてみました。
ちゃんと種ができてます。
自分で育てて種が採れるってうれしいものですね。
まだ、青い実もあるので、もう少し採れそう。
よく頑張りました、ロケット君。

今年の秋にでも植えてみようかな〜。

今日はお天気がいいですね。
お庭の様子は、白色のお花の咲くジャーマンカモミールはピークを過ぎて、ダイヤーズカモミール、が全盛期です。
これでも、かなり剪定したつもりですが、まだまだ勢いはとまりません。
あいかわらず、アブラムシさんと戦ってますが、一株、二株、気持ち悪い毛虫みたいなのが・・・・。
気持ち悪〜いと思いながら、それでもたくさんいるので、何の虫か調べてみると、なんと！てんとう虫の幼虫でした。(^^)
嬉しい限りで〜す。てんとう虫さんはアブラムシにはもってこい。幼虫のほうが、アブラムシをよく食べるらしく、本当に勢いよく食べてます。
あっちにも、こっちにも、さなぎの跡が・・。
てんとう虫がいつくのには、３年から４年かかるそうですが、
２か月目で、いついてくれるとは。
薬をまいてないからでしょうか？
毎日アブラムシと戦うのは大変ですが、てんとう虫さんが、我が家に住み着いてくれたら、心強いです。
てんとう虫も癒しの場所をさがしてるのかな〜。
最近はてんとう虫もあまり見ないし、見ると珍しく、なんとなく、子供心がよみがえり嬉しくなるのは、私だけでしょうか？
こないだも、お客様の車にてんとう虫がくっいてしまって、お客様と眺めていました。
てんとう虫さんもお客様のお見送りをしたかったのでしょうか？
ずーといてください。てんとう虫さん（^^)

昨日に続いて、剪定です。
ローズマリー、レモンタイム、シルバータイム、コモンタイム、オレガノ、ヒソップ
全部、カット、カットです！
まだまだ、ハーブの花たちは元気なのに・・・・
とてもお庭のハーブさん達がさっぱりしました。
床屋さん行きたてほやほやです。
日陰でお店のテントの下につる下げてみました。
調度、風通しもいいし、細かいのは下のに干しました。
本当は３，４日晴れた日が続く日だとベストなのですが、明後日は、曇り、その次の日は雨・・・・。
うまくいくかな〜。
電子レンジで乾燥する方法もあるそうなのですが、香りが抜けるそうなので、、あえて、自然乾燥を試みます。
思ってたより結構な量になっちゃいました。
乾燥が楽しみです。乾燥したハーブをブーケにしてもいいし、料理にも使えるし、入浴にも、いろいろ楽しみ！
石鹸作りにも入れてみよ〜うと。(^^)